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 Dicas escritas por:
 Michele Schiavenin

 Graduação:
 Licenciatura Plena e Bacharel
 em Educação Física.

Sorvete de coco e chocolate.

Sorvete de coco e chocolate.



Ingredientes:

- 1/3 de um pacote de gordura vegetal de 500g (temperatura ambiente)
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 300 ml de leite desnatado fervente
- 2 ovos inteiros (gemas peneiradas)
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (chá) de liga neutra (para sorvetes)
- 1 colher (sobremesa) de emulsificante (para sorvetes)
- 2 colheres (sopa) cheias de pó para sorvete sabor coco
- 1 barra de chocolate meio amargo ou ao leite ralado (200gramas).

Modo de preparo:

Corte a gordura vegetal em pedaços e coloque dentro do copo do liquidificador.
Leve o leite de coco ao fogo juntamente com o leite integral e quando levantar fervura despeje então no copo de liquidificador. Ligue o liquidificador primeiramente no mínimo e comece a bater, aumente a velocidade e junte os ovos e continue batendo.
Então junte o leite condensado, a liga neutra, o sabor e “metade” do emulsificante para sorvetes. Bata muito bem até que fique bem homogêneo.
Passe para uma vasilha de inox ou alumínio (uma assadeira) e leve ao freezer até começar a endurecer.
Retire do freezer e com uma faca corte em cubos. Coloque na tigela da batedeira e adicione o restante do emulsificante. Bata por uns 10 a 15 minutos ou até ficar bem leve e volumoso. Se não tiver uma batedeira com uma tigela grande, solte a batedeira da base e use outro recipiente maior.

Junte o chocolate ralado e bater mais um pouco somente para misturar. Passe o sorvete para potes que possam ser armazenados no freezer. Tampe bem e volte a freezer. Sirva com calda de chocolate.

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| Sorvete | chocolate | Ingredientes | pacote | gordura |



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